~Rainbow Cake Cheese With Spikles ala Dadays cakes~

 Today I busyness my day with making a cakes, I've got the recipes from my friend,..Hmmm this is my first baking rainbow cakes,I named this cake, "rainbow cakes cheese with spikles",.. Because I'm not prepared the lecy fruit or green grape, coincidence in my garden already red guava fruit, so I pick some fruit, to sweeten my rainbow cake decoration,.. And huppplaaaa,... Not too bad,..hehehe the important is the taste

This is my first Baking Cakes, usually I always buy rainbow cakes to the bakery shop or homemade bakery maker. This recipe I've got from Miss Della Junita from Dadays Cakes, she is the profesional bakery makers, and she stay at sukabumi,.. I know her, hen the first time I move stayed in sukabumi city, and I very difficult to find a bakery shop at near my home. When I miss to eat a Rainbow Cake, I browshing and googling the bakers maker who stay at sukabumi,... How very lucky I am, I found "Dadays Bakery Blogspot",... and then I contact by phone number of Dadays Bakery, and I ordered Rainbow cakes with topping fruit grape and chocholate to her. 

And I am very happy and satisfied with the results and taste homemade Rainbow Cakes Ms. della. I ordered the same my favorite rainbow cakes twice time to her. Thank you so much ms. della.... I love all your Cakes homemade,...

a week ago, I called by my phone to ms. Della to asking a Rainbow Cakes Recipes,... and she is very kindness to give the recipe. and after that,.. I buy some ingredient for the cake. I will tell you step by step how to make this cake. First of all, I am very sorry, i am just newbie in baking a Cakes like this,.. I just want to share the recipe for all. and i am so sorry if there are a lot of flaws in my explanations or my cakes end result is not optimal today. But next time the result cakes will be better then today. I will share the Recipe with Indonesian Language.

Egg batter ingredients / bahan adonan telur (1 adonan ini untuk 3 bagian / 3 warna) :

8  telur

200 grams  gula pasir

 1 sdm TBM

Flour Dough ingredients / Bahan adonan tepung:

225 grams tepung terigu

100 gram mentega

10 gramsbaking powder

6 Pewarna kue (merah, kuning, hijau, biru, ungu, orange)

topping:

keju parut

Spikles

Butter Cream

Butter Cream Ingredients ala dadays (aku ga pake resep ini karena mba della terlambat bales SMS aku) :

500 gram shorthening /  mentega putih tawar

susu kental manis secukupnya

essens vanila

200 gram gula halus

Butter Cream Ingredients / Bahan Butter Cream (aku pake resep butter cream ini) :
500 gram mentega putih tawar (aku pake 800 gram)
185 grams gula halus (krn keluarga suka manis aku bikin 350 gram)
6  sdm susu kental manis
 air jeruk lemon (dari 1 lemon)

How To Make Cakes:

1. Adonan telur : masukkan semua adonan telur pada wadah lalu mixer dengan speed tinggi, sampai adonan berubah menjadi mengembang lembut, kaku dan berwarna putih.

 

  

2. sambil menunggu adonan telur selesai, ayak terigu dan baking powder, dan cairkan mentega, lalu sisihkan

  

4. setelah adonan telah selesai, masukkan sedikit demi sedikit terigu + baking powder + mentega cair pada 

adonan, lalu mixer sebentar dengan speed rendah (jangan terlalu lama, supaya tidak bantat.)

 

4. setelah adonan selesai Lalu Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri 3 warna dengan pewarna makanan. resep adonan ini untuk 3 bagian ya, jadi kalo mau buat rainbow cakes dengan 6 warna membutuhkan telur 16 butir.

 

5. Kemudian masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega, dan di lapisi dengan kertas roti. adonan ini untuk loyang ukuran 23x23cm, karena saya tidak punya loyang ukuran itu jadi saya gunakan loyang persegi panjang yang ada di rumah.

8. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius, selama 30-35 menit.  sambil menunggu kue matang, buat adonan baru untuk 3 bagian warna kue. dengan cara yang sama.

9. Setelah kue matang semua, susun kue sesuai dengan warna selera, yang tiap warna diolesi tipis dengan butter cream. (kalo gak suka butter cream bisa ganti dengan selai), kebetulan karena terngiang-ngiang ama rainbow cake yg aku makan waktu dibandung dulu, jadi tiap warna kue aku kasih butter cream dengan beda rasa.. karena kebetulan masih ada sisa selai strawberry dan blueberry dirumah, jadi aku habiskan aja untuk buttercream. (keterangannya dibawah ya)

10. Cover semua kue dengan butter cream.  untuk topping saya beri keju parut yang banyak dibagian atasnya, dan saya taburi dengan spikles and meses warna. karena memang tidak memberi buat lecy atau anggur hijau untuk hiasan topping, jadi saya gunakan jambu air merah hasil metik di kebun sendiri,..hehehe,.. hanya untuk mempermanis saat di foto sebenernya sih,.. hehehehe

12. Siap dihidangkan

Cara buat Butter Cream :

1. mixer semua bahan buttercream ini sampai kaku, lembut dan putih, siap dioleskan pada kue

2. buttercream strawberry : tinggal campur antara buttercream yang udah jadi + selai strawberry, mixer sebentar

3. Butter cream blueberry : tinggal campur antara buttercream yang udah jadi + selai blueberry, mixer sebentar

4. Butter Cream Lemon : butter cream + air jeruk lemon

Nah, jadi aku punya 3 rasa Buttercream yang aku oleskan di masing-masing warna kue, untuk cover all cakes aku kasih butter cream lemon aja,..

selamat mencoba

happy day

lailyana