Pizza

Pizza

Bahan ;
300 gr terigu
1 sdm ragi
1 telur
2 sdt gula pasir
30ml olive oil/minyak zaitun
150 gr air
Garam secukupnya

Saus ;
1~2 sdm minyak zaitun
1/2 bh bombay cincang kotak2
1 b.putih cincang halus
250 gr tomat kaleng/pasta tomat (*)
1/2 sdt garam
1/2 sdt basil
1/2 sdt gula
1 sdt oregano

(*) bisa diganti tomat 5~7 buah direbus lalu diparut

Topping ;
50 gr daging cincang/ smoked beef
50 gr daging ayam iris kotak
1 kaleng ikan tuna
1/4 bombang iris bulat tipis
1/4 paprika merah,hijau,kuning potong kotak, bulat tipis
1/2 kaleng jamur/jamur segar 25gr
1 keju mozarella,parut

Cara buat roti ;
1. Ayak tepung, campur dg ragi
2. Masukkan air hangat, minyak zaitun, uleni 10menit sampai kalis, lalu bulatkan adonan
3. Diamkan adonan 15 menit
4. Taburi talenan dan adonan dg tepung,lalu giling adonan sesuai dgn btk loyang
5. Olesi loyang dg minyak zaitun
6. Masukan adonan yg sdh dibtk dlm loyang

Cara buat Saus ;
1. Panaskan zaitun, tu,is bombay, b.putih sampe layu
2. Masukkan pasta tomat, masak sampai kental dan meletup~letup sambil diaduk
3. Masuka garam, gula, oregano,basil
4. Masukan daging cincang/ayam/tuna, masak sampe matang.angkat

Penyelesaian ;
1. Olesi permukaan adonan roti dg minyak zaitun
2. Taro saus diatas rotia tsb
3. Taburi bombay, daging cincang dll,keju
4. Oven selama 20 menit dg suhu 200 derajat celcius

Jk adonan roti terlaluu basah tambahkan terigu sedikit de,i sedikit
Jk terlalu kaku tambahkan air sedikit
Ukuran loyang rotib yg sempurna berdiameter 24~26 cm
Jk ingin buat 2 loyang piza dg ukuran lbh kecil dr 24~26cm tambahkan bhn diatas sesuai dg perbandingan loyangnya.
Ketika ,menaruh saus jg sampai btepi roti, sisakan 1 cm dr tepi krn menghindari saus keluar dr adonan krn akan mengembang ktk dioven
Utk mengecek kematangan pizza ; tusuk pd bag tepiluar(bag yg tdk kena saus) jk msh lembvek/basah berarti blm matang