All Cake yang dijual di Harvest memang ga ada duanya. pertama kali makan cake ini ketika adikku membawakannya saat bokap ultah tahun 2012. Cake yang begitu disantap akan melumer seperti es cream saat kita makan. hhhmmmm,.... pokoknya rasanya ga bisa di ucap dengan kata-kata,..hehehe,.. pokoknya ueeennnaaakkk tenan. Anak-anakku suka banget dengan cake ini, kadang sampe rebutan kalo hanya tinggal menyisakan potongan terakhir,...
By Browsing akhirnya aku temukan resep nya, simak ya,...
Bahan :
150 gr terigu
45 gr coklat bubuk (aku pakai yang 100%)
6 butir telur
25 ml air
150 gr gula pasir
20 gr emulsifier
30 gr margarin (butter)
150 gr terigu
45 gr coklat bubuk (aku pakai yang 100%)
6 butir telur
25 ml air
150 gr gula pasir
20 gr emulsifier
30 gr margarin (butter)
Bahan Filling :
200 gr DCC / dark Cooking Chocholate
200 gr MCC / Milk Cooking Chocholate (aku pakai 400 gr DCC semua)
200 ml Fresh Cream
Tim DCC hingga leleh. Panaskan cream sampai agak kental. Tuang coklat leleh ke dalam cream, aduk rata. Diamkan dingin selama 1 jam. (suhu ruang)
Bahan Olesan :
100 ml air
300 gr gula pasir (aku pakai 100 gr, dengan perbandingan 1:1)
50 ml rhum esscence (aku ngga pakai)
Rebus gula dan air hingga kental. dinginkan, lalu tambahkan rhum esscence.
How to :
1. Campur coklat bubuk, gula pasir, telur, air, emulsifier. Kocok hingga mengembang (hati2 mengocok jangan terlalu lama karena adonan bisa turun lagi)
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Tuang margarin cair, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang diameter 20 cm yang diolesi margarin, panggang.
5. Angkat, dinginkan, belah 4
6. Basahi tiap bagian dengan olesan sirup gula, beri filling, ratakan dan tumpuk.
7. Terakhir siram dengan ganache (sisa filling), dinginkan di lemari es. (punyaku setelah diberi ganache kuhias dengan strawberry segar di sekelilingnya supaya lebih cantik hehe).
200 gr DCC / dark Cooking Chocholate
200 gr MCC / Milk Cooking Chocholate (aku pakai 400 gr DCC semua)
200 ml Fresh Cream
Tim DCC hingga leleh. Panaskan cream sampai agak kental. Tuang coklat leleh ke dalam cream, aduk rata. Diamkan dingin selama 1 jam. (suhu ruang)
Bahan Olesan :
100 ml air
300 gr gula pasir (aku pakai 100 gr, dengan perbandingan 1:1)
50 ml rhum esscence (aku ngga pakai)
Rebus gula dan air hingga kental. dinginkan, lalu tambahkan rhum esscence.
How to :
1. Campur coklat bubuk, gula pasir, telur, air, emulsifier. Kocok hingga mengembang (hati2 mengocok jangan terlalu lama karena adonan bisa turun lagi)
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Tuang margarin cair, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang diameter 20 cm yang diolesi margarin, panggang.
5. Angkat, dinginkan, belah 4
6. Basahi tiap bagian dengan olesan sirup gula, beri filling, ratakan dan tumpuk.
7. Terakhir siram dengan ganache (sisa filling), dinginkan di lemari es. (punyaku setelah diberi ganache kuhias dengan strawberry segar di sekelilingnya supaya lebih cantik hehe).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Hi, .. Thank you for visiting and taking your time to read my posts recipes in this blog. Although sometimes I can not always reply to every comment that comes, but I am very happy to receive and read it.
I'm waiting for comments, feedback, emails and sharing your posting recipes. Hope you enjoy visiting my blogspot.
Greetings success!!