~Puding Lapis Tape Ketan Hitam~

Pernah mencici tapai ketan hitam? Ya masakan yang satu ini memang terkenal memiliki rasa manis yang spesial. Bagaimana ya rasanya jika tapai ketan hitam kita kreasikan menjadi puding tape ketan?

Yuk kita buat puding lapis tape ketan hitam. Pasti rasanya sangat manis, lembut dan nikmat. Pas untuk menu berbuka puasa. Jangan lupa nih, simak cara membuat puding tape ketan dari sajianku. Pasti maknyus.

Porsi: 10 buah

Bahan:

50 gram tapai ketan hitam, ditiriskan

50 gram tapai ketan hijau, ditiriskan

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

25 gram gula pasir

2 putih telur

1/4 sendok teh garam

30 gram gula pasir

Cara membuat puding lapis tape ketan:

1. Rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan tapai ketan hitam. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan tapai ketan hijau. Aduk rata.
5. Tuang adonan tapai ketan hijau ke dalam cup volume 200 ml hingga setengah matang. Biarkan setengah beku. Tuang adonan tapai ketan hitam. Dinginkan. Biarkan hingga membeku seluruhnya. Sajikan.